В эту группу овощных культур входят арбузы, дыни, тыквы, к последним относят кабачки и патиссоны. Бахчевые требовательны к свету и теплу, выносят высокие температуры и обладают хорошей засухоустойчивостью.
Плоды бахчевых, особенно арбузов, являются ценным и любимым продуктом. Число районированных в Европейской части России сортов бахчевых невелико.

Арбузы. Роза Юго-Востока. Раннеспелый высокоурожайный сорт. Плоды массой на даче достигают 2,5—3,0 килограмма, светло-зеленые с полосами темно-зеленого цвета. Кора тонкая (0,8—1,0 сантиметра), прочная; мякоть ярко-малиновая, зернистая, нежная, вкусная. Семена крупные, овальные, светло-коричневые, гладкие. Растения длинноплетистые средней мощности.

Десертный 83. Среднеранний урожайный транспортабельный сорт. Плоды массой в среднем 3 килограмма, округлые, темно-зеленые. Кора тонкая, прочная; мякоть розово-красная, плотно-зернистая, нежная, очень сладкая, сочная, вкусная. Растения длинноплетистые средней мощности.

Астраханский. Среднеспелый урожайный сорт. Плоды массой 3,4—4,5 килограмма, округлые слабосегментированные или гладкие, зеленые с сеткой и неширокими темно-зелеными полосами. Кора средней толщины, мякоть красная, плотная, очень нежная, сочная, сладкая, хорошего вкуса. Семена средних размеров, темно-коричневые, с крапчатым рисунком.

Юбилейный 72. Среднеспелый высокоурожайный сорт. Плоды в огороде крупные, шаровидные или удлиненно-шаровидные, зеленые с темно-зелеными зубчатыми полосами. Мякоть интенсивно-розовая, зернистая, нежная, сладкая, с приятной кислинкой, превосходного вкуса. Семена крупные, грязно-белые с черным носиком и рубчиком, шероховатые.

Дыни. Десертная 5. Среднеспелый сорт для местного потребления. Плоды мелкие или среднего размера, округло-овальные, нетранспортабельные. Окраска плодов от бледно-желтой до желто-зеленой, кора тонкая, мякоть толстая, бледно-зеленая, почти белая, высоких вкусовых достоинств.

Казачка 224. Среднеспелый сорт. Плоды сравнительно транспортабельные, округлые или округло-овальные, гладкие, оранжевые с редкой крупноячеистой сеткой. Кора тонкая, кожистая, мякоть белая и бледно-зеленая, толстая, сочная, очень сладкая, с дынным ароматом.

Илийская. Раннеспелый сорт. Период от всходов до первого сбора длится всего 65—73 дня. Плоды массой 0,7—1,3 килограмма, округло-сплюснутой формы, светло-оранжевые; мякоть белая, нежная, сладкая, сочная.

Кабачки. Одесские 52. Раннеспелый высокоурожайный сорт. Сбор зеленцов бело-зеленой окраски начинают через 40—45 дней после появления всходов. Зеленцы гладкие, массой 300—500 граммов. Растения кустовые.

Сотэ 38. Раннеспелый высокоурожайный сорт. Период от всходов до первого сбора длится 39—45 дней. Зеленцы длиной от 25 до 28 сантиметров и 4—6 сантиметра в диаметре, массой до 100 граммов. Семенники длинные, цилиндрические с гладкой поверхностью, желтовато-кремовой окраски.